Ötzi Buz Adam’ın Bağırsaklarında Antik Mayalar Keşfedildi
Bilim dünyası, tarihin en iyi korunmuş mumyalarından biri olan Ötzi Buz Adam üzerinde yaptığı araştırmalarla dikkat çekiyor. Araştırmacılar, 5 bin 300 yıl önce yaşamış olan mumyanın bağırsaklarında canlılığını koruyan antik maya türlerini tespit etti.
Mısır piramitleri inşa edilmeden önce yaşadığı düşünülen Ötzi, Avusturya ile İtalya arasındaki Alpler’de sırtına isabet eden bir ok sonucu hayatını kaybetmişti. Donmuş bedeni, 1991 yılında iki Alman dağcı tarafından tesadüfen bulunmuş ve o tarihten beri özel koşullarda korunmaktadır.
Microbiome dergisinde yayımlanan yeni araştırmada, İtalya merkezli bilim insanları Ötzi’nin bağırsaklarında hem antik hem de modern mikroorganizmaların izlerini inceledi. Araştırmanın en dikkat çekici sonucu, beklenmedik bir şekilde keşfedilen maya oldu.
Ekşi Mayalı Ekmek Üretimi Gerçekleşti
AFP’ye göre, çalışmanın baş yazarı Mohamed Sarhan, mumyanın sindirim sisteminde bulunan mayaların laboratuvar ortamında yeniden çoğaltıldığını açıkladı. Araştırmacılar, bu mayaları kullanarak ekşi mayalı ekmek üretti.
Böylece binlerce yıl önce yaşamış bir insanın bağırsaklarında bulunan mikroorganizmalar, ilk kez modern gıda üretiminde kullanılmış oldu.
Araştırmacılar, donmuş mumyalarda hayatta kalabilen mikroorganizmaların gelecekte biyoteknoloji ve gıda bilimi alanlarında yeni kullanım alanları yaratabileceğini ön görüyor.
