Amerika Birleşik Devletleri’nde faaliyet gösteren Lone Star Steakhouse & Saloon, iflas sürecinin ardından neredeyse tamamen ortadan kalktı. Bir zamanlar 267 restorana sahip olan zincirin, şu anda yalnızca Guam Adası’nda bağımsız olarak işletilen bir şubesi kaldı.
Son yıllarda ABD’de orta fiyat segmentindeki steakhouse restoranları büyük bir baskı altında. Bu segment, lüks restoranlarla daha uygun fiyatlı alternatifler arasında sıkışmış durumda.
267 ŞUBEYE KADAR ULAŞMIŞTI
Lone Star Steakhouse, 1989 yılında Kuzey Carolina’nın Winston-Salem kentinde kuruldu. Aile dostu konsepti ve Teksas temalı dekorasyonu ile hızla büyüyerek 1998’de 267 şubeye ulaştı. Ancak değişen ekonomik koşullar, agresif büyüme stratejileri ve artan rekabet, düşüş sürecini başlattı.
2000 yılında 24 düşük performanslı restoran kapatıldı. Şirket 2006’da özel sermaye fonuna satıldı, fakat 2008’de yeniden küçülme sürecine girdi.
Aynı yıl 26 restoran daha kapatılarak toplam şube sayısı 169’a geriledi. Ayrıca 35 restoran için 69 milyon dolarlık satış-geri kiralama anlaşması yapıldı. Bu adım kısa vadede nakit sağlasa da uzun vadede finansal baskıyı artırdı.
SADECE BİR ŞUBESİ KALDI
2010 yılında 19 restoran daha kapatıldı. 2013’te zincir yeniden el değiştirdi ve 2016’ya gelindiğinde şube sayısı 16’ya düştü. 13 Şubat 2017’de Lone Star Steakhouse, yeniden yapılandırma için iflas korumasına başvurdu. Bu süreç daha sonra tasfiyeye dönüştü ve 2018’de ABD’deki son dört şube de kapatıldı.
Bugün, Lone Star Steakhouse & Saloon’dan geriye, bir zamanlar 267 şubeye sahip olan dev zincirin yalnızca tek bir bağımsız şubesi kaldı.
