Dondurma Sektöründe Büyüme Yavaşlıyor, Kapasiteler Düşüyor
2025 yılında sektörde %0,9 oranında sınırlı bir büyüme yaşanırken, artan finansman yükleri işletmeleri operasyonlarını durdurmaya itiyor. Uzmanlar, dondurma dükkanlarının yüksek girdi maliyetleri ve faiz oranları dolayısıyla daha fazla birleşme ve kapanma kararı alacağını öngörüyor.
Hammadde ve süt fiyatlarındaki artış, sektörün karlılığını ciddi şekilde olumsuz etkiledi. Sektör temsilcileri, ana maliyet unsurlarından süt ve süt ürünlerindeki fiyat artışlarının yanı sıra ithal tereyağına ve süte uygulanan yeni tarifelerin, dondurma işletmelerinin karlılığını büyük ölçüde azalttığını belirtiyor.
Yüksek Maliyetler İşletmeleri Zorluyor
Yüksek enflasyon, sadece hammadde fiyatlarını değil, işçilik ve kira bedellerini de sürdürülemez seviyelere yükseltti. Tüketicilerin değişen alışveriş alışkanlıkları ve artan borçlanma maliyetleri, köklü zincirlerin nakit akışını bozarak şube kapatma kararlarını hızlandırdı.
Ayrıca, yüksek kira bedelleri ile birlikte iş hukuku davaları ve tazminat yükleri, bazı zincirlerin mali tablolarında önemli zararlara yol açtı. Bu durum, birçok işletmenin yeniden yapılanma dışında başka bir seçenek bulamamasına neden oldu.
Cream ve Dairy Queen Şubeleri Kapanıyor
Sandviç dondurmalarıyla tanınan Cream markasının sahibi Creamy Treats Inc., 2 Şubat 2025 tarihinde iflas korumasına başvurarak mali zorluklarını resmileştirdi. Şirket, 500 bin dolara varan borç yükü ve devam eden hukuk davaları nedeniyle bu kararı almak zorunda kaldığını açıkladı.
2010 yılında Kaliforniya’da kurulan ve hızla yayılan bu zincirin yanı sıra Dairy Queen’in Texas bölgesindeki yaklaşık 30 franchise şubesi, gerekli yenileme şartlarını yerine getiremediği için faaliyetlerini durdurdu.
İflas Dalgası Diğer Sektörlere Sıçradı
Kriz, yalnızca dondurma dükkanlarıyla kalmayarak donmuş yoğurt ve özel tatlı zincirlerine de yayılmaya devam ediyor. Freddy’s Frozen Custard & Steakburgers işletmecisi M&M Custard LLC, iflas koruma başvurusunda bulunarak birçok eyaletteki şubelerini kapatacağını duyurdu.
