Çiriş Otu, Doğal Antibiyotik Olarak Yılın İki Ayında Toplanıyor
Erzincan’da kendiliğinden yetişen ve “doğal antibiyotik” olarak bilinen çiriş otu, tezgahlarda yerini almaya başladı.
Karların erimesiyle birlikte toplanmaya başlanan çiriş otu, sağlık yararları ve yerel ekonomiye katkısı ile dikkat çekiyor. Bu bitki, özellikle dağlık alanlar ve dere kenarlarında doğal ortamında yetişiyor.
Vatandaşlar, çiriş otunu kökünden dikkatlice keserek torbalara yerleştiriyor ve evlerine taşıyor. Toplanan otu, mutfaklarda kullanılmak üzere hazırlanan yemeklerde değerlendirirken, artan kısmı kilogramı 200 liradan satışa sunuluyor.
Çorba ve Börek İçin Tercih Ediliyor
Çiriş otu, yalnızca yılda iki ay boyunca hasat edilebiliyor. Yöre halkı arasında “gulik” olarak da bilinen bu bitki, çorba, gözleme ve konserve gibi farklı yemeklerde kullanılıyor.
Bu doğal bitki, çorba, kavurma, börek ve ıspanak gibi çeşitli yemeklerde kullanılarak vatandaşların sağlığına katkıda bulunuyor.
