Tavuk Eti Fiyatlarında Bayram Öncesi Artış
Türkiye Ticaret Bakanlığı, Ramazan öncesi beyaz et fiyatlarında yaşanan yüzde 15’lik artış nedeniyle Şubat 2026 itibarıyla tavuk eti ihracatını durdurdu. Amacı, iç piyasada arzı güçlendirerek tüketicilerin uygun fiyatlı ürüne erişimini sağlamaktı. Ancak, bayrama günler kala tavuk eti fiyatları durduk yere yükselmeye başladı.
İki Günde Yüzde 25 Artış
Büyük üreticiler, tavuk eti fiyatlarına peş peşe yaptıkları zamlarla ilk olarak yüzde 10, iki gün sonra da yüzde 15 artış uyguladı. Böylece bayrama hazırlanan tüketiciler, tavuk eti fiyatlarında toplamda yüzde 25’lik bir artışla karşılaştı. En fazla artış tavuk kanadı fiyatlarına yansıdı; bazı online satış platformlarında kanat kilosu 555 liraya, yarım kilosu ise 407.50 liraya satılmaya başladı.
Yaprak Kanat Fiyatları Yükseldi
Tavuk üreticisinden kilosu 85-90 lira olan bütün tavuk (karkas), piyasa satışında 110-140 lira arasında işlem görüyor. Izgara kanat adıyla bilinen bütün kanatlar ise ortalama 210-240 lira seviyesinden satılmakta. Bütün kanat fiyatları 400 liraya kadar çıkarken, yaprak kanat haline getirildiğinde fiyatlar 500 lirayı aşıyor. İstanbul’daki bazı kasaplarda yaprak kanat kilosu 750 ile 800 lira arasında değişirken, bütün tavuğun fiyatı ise 250 liraya kadar yükseliyor.
‘Gelen Zam Normal’ Açıklaması
İstanbul Kasaplar Odası Başkanı Ali Güla, zammı “normal” olarak değerlendirerek, son günlerde diğer ürünlerde de benzer fiyat artışlarının olduğunu belirtti. Güla, “Mazota gelen zam, nakliyeye yansıyor ve dolayısıyla işverenlere de ek maliyetler çıkarıyor. Zaten tavuğa bir senedir zam gelmiyordu,” şeklinde konuştu.
Fiyat Etiketleri Sorunu
Kasaplarda fiyat etiketleri büyük ölçüde reyonlara konulmuyor; sadece kilogram bilgisi belirtiliyor. Yaz aylarıyla birlikte tavuk kanadına olan talep artışı görülüyor. Aynı gramajda iki farklı marka ürün arasında marketlerde fiyat farkı 100 TL’yi aşabiliyor.
Yüksek talep sonucunda, kasaplarda ve diğer satış noktalarında tavuk kanadı, piyasa değerinin çok üzerindeki fiyatlarla satılıyor. Satıcılar da bu durumu fırsat olarak değerlendirip fiyatları yükseltiyor. Ayrıca sanal pazar yerlerinde fiyatlar daha da yükselebiliyor; bazı alışveriş siteleri, tavuk kanadının yarım kilosunu 400 liradan daha pahalı bir fiyata sunmakta.
