23 Ocak 2026’da yayımlanan veriler, Ukrayna’nın kanatlı eti ihracatının Avrupa pazarları için yapısal bir destek mekanizmasına dönüştüğünü ortaya koydu. Fiziksel ihracat hacmi yıllık bazda yüzde 1,8 azalarak 458,1 bin tona gerilese de, ihracat geliri yüzde 13,7 artışla 1,149 milyar doları aştı. Ortalama ihracat fiyatındaki bu yükseliş, ürün gamının daha yüksek katma değerli ve işlenmiş kalemlere kaydığını gösteriyor.
Bugün Ukrayna, toplam kanatlı eti ihracatının yüzde 30,6’sını Avrupa Birliği pazarlarına yönlendiriyor. 139,7 bin tonluk bu hacim, Ukrayna’yı AB için öngörülebilir ve güvenilir bir tedarikçi konumuna yerleştiriyor. Bu yapı, özellikle dalgalı küresel protein fiyatları ortamında Avrupa’nın gıda dengesine istikrar kazandırıyor.
Hollanda merkezli işleme ve lojistik modeli
Ukrayna menşeli kanatlı etinin Avrupa’daki ana giriş noktası Hollanda olarak öne çıkıyor. Hollanda, toplam ihracatın yüzde 17,4’ünü absorbe ederek bu ürünü kendi işleme ve lojistik altyapısına entegre ediyor. Ukrayna’dan gelen hammadde, Hollandalı şirketlerin üretim kapasitelerini tam kullanmasına, maliyetlerini optimize etmesine ve dağıtım ağlarını verimli biçimde işletmesine olanak sağlıyor.
Bu model, Ukrayna ürününü nihai tüketimden ziyade Avrupa içi yeniden dağıtım ve işleme zincirinin bir parçası haline getiriyor. Sonuçta kazanç yalnızca perakende raflarında değil, depolama, soğuk zincir, paketleme ve taşımacılık gibi yan sektörlerde de hissediliyor.
İşlenmiş ürünler ve maliyet avantajı
Özellikle hazır ve ileri işlenmiş ürün segmenti dikkat çekici bir büyüme sergiliyor. 18,4 bin tonluk bu ürün grubu, 58 milyon dolarlık ihracat geliri yaratarak Avrupa’daki gıda sanayisine standartları yüksek ve operasyonel maliyeti düşük bir girdi sunuyor. Avrupa’daki ithalatçılar, bu ürünler sayesinde ilave işleme, sertifikasyon ve iç lojistik maliyetlerini azaltabiliyor.
Bu eğilim, Ukrayna ihracatının yalnızca miktar değil, kalite ve verimlilik üzerinden de Avrupa tedarik zincirlerine entegre olduğunu gösteriyor. Gelişmiş gıda sanayisine sahip ülkeler için bu yapı, üretim zincirlerinde genel verimliliği artıran bir unsur haline geliyor.
Orta Avrupa ve Birleşik Krallık için dengeleyici rol
Ukrayna kanatlı eti, Orta Avrupa ülkeleri açısından iç piyasa istikrarını destekleyen bir faktör olarak değerlendiriliyor. Slovakya gibi pazarlarda Ukrayna kaynaklı tedarik, et ve işlenmiş ürün fiyatlarındaki artışı sınırlıyor. Bu durum hem hane halkları hem de maliyet hassasiyeti yüksek gıda sanayisi için enflasyon baskısını azaltıyor.
Birleşik Krallık için ise Ukrayna, geleneksel küresel tedarikçilere alternatif bir kaynak sunuyor. Bu çeşitlilik, tek bir ülkeye veya lojistik hatta bağımlılığı azaltarak gıda güvenliğini güçlendiriyor. Ukrayna bu çerçevede, ekonomik açıdan avantajlı ve güvenilir bir ortak olarak konumlanıyor. Verilere ilişkin ayrıntılar, Ukrayna’nın yıllık kanatlı eti ihracatına dair yayımlanan analizde yer aldı.
