Almanya merkezli bağımsız tüketici değerlendirme kuruluşu Stiftung Warentest, market raflarında bulunan 30 farklı tereyağını titiz bir testten geçirdi. Tat, koku ve zararlı madde yükü bakımından yapılan incelemeler sonucunda birçok ürün “iyi” not alırken, yalnızca bir marka teste başarılı olamadı.
ÜÇ TEREYAĞI MARKASI YÜKSEK NOT ALDI
Testte üç farklı sınıfta yapılan değerlendirmelerde en başarılı ürünler belirlendi. Sonuçlar, kaliteli tereyağının her zaman yüksek fiyatla ilişkilendirilmediğini bir kez daha kanıtlıyor.
Öne çıkanlar:
– Hafif ekşi tereyağı: Berchtesgadener Land ve Weihenstephan (1,9)
– Tatlı krema tereyağı: Lidl Milbona Bio Butter (1,7)
– Ekşi krema tereyağı: Schwarzwaldmilch ve Hemme Milch (2,0)
BİR ÜRÜN BAŞARISIZ OLDU
Testte en düşük notu, İrlanda menşeli Dairygold aldı. Üründe “peynirimsi” ve “acımsı” bir tat tespit edilirken, yüksek maya ve küf seviyeleri bozulmanın ilk belirtilerini ortaya koydu. Ayrıca, doymuş mineral yağ hidrokarbonlarının tavsiye edilen sınırı aştığı belirtildi.
MINERAL YAĞ KALINTILARI GÖRÜLDÜ
İncelenen tüm tereyağlarında düşük veya orta seviyede mineral yağ kalıntıları bulundu. Bu kalıntılar, çiğ sütten ya da tereyağı üretiminde kullanılan ekipmanlardan geçiş yapabiliyor. Özellikle organik ürünlerin daha düşük seviyelerde mineral yağ kalıntısına sahip olduğu ve bu tereyağlarının omega-3 açısından daha zengin olduğu tespit edildi.
