15 Ekim 2025 itibarıyla Fedpress ve FoodRetail verilerine göre, Rusya’da balık fiyatları önemli ölçüde yükseldi. Ülke genelinde en çok tüketilen balıklardan biri olan ringa balığının kilogram fiyatı Eylül 2025 itibarıyla ortalama 375 rubleye çıkarak geçen yıla göre yüzde 28 artış gösterdi.
Tüketici Fiyatlarındaki Artışın Ayrıntıları
Rosstat verilerine göre, Ocak-Eylül 2025 döneminde tuzlu, marine edilmiş ve tütsülenmiş balık fiyatları yüzde 25 artışla kilogram başına 834 rubleye yükseldi. Dondurulmuş, işlenmiş balıklar (somon hariç) ortalama yüzde 24 zamla 381 rubleye, işlenmemiş balıklar ise yüzde 28 artışla 309 rubleye ulaştı. Canlı ve soğutulmuş balık fiyatları ise yüzde 17 artarak kilogram başına 358 ruble oldu.
Fiyat Artışının Nedenleri
Sektör temsilcileri, yakıt, elektrik, nakliye ve işgücü maliyetlerindeki artışın son fiyatlara doğrudan yansıdığını belirtiyor. 2022’den bu yana ringa üretiminin karlılığı dörtte bir azaldı. Pembe somon, halibut, keta, kižuč ve alabalık gibi uygun fiyatlı balıklar artık tüketicilerin erişiminde değil.
Ara Tedarikçi Zinciri ve Pazar Dinamikleri
Rusya dünya çapında ringa üretiminde lider olmasına rağmen, tedarik zincirindeki aracılar nedeniyle balık fiyatları perakende seviyede 2-3,5 kat artıyor. Aracıların kâr marjı yüzde 50’ye kadar çıkabiliyor ve zincirde bazen 6-10 aracı bulunabiliyor. İlginç şekilde, toptan pazarda durum farklı; örneğin Atlantik ringası, merkezi Rusya’da yüzde 14 ucuzlayarak kilogram başına 185 rubleye indi, ancak perakende fiyatlar hâlâ maliyet artışları nedeniyle yükselmeye devam ediyor.
İthalat Kısıtlamaları ve Yerel Avlanma Sorunları
Rusya’da okyanus ve deniz kaynaklarına rağmen, yaptırımlar nedeniyle ithal balık miktarı azaldı. Öte yandan, yerli balık avları düşüyor; balık stokları olgunlaşmadan hızla avlanıyor. Özellikle Kamçatka kırmızı balığı “altın” seviyesine ulaştı. Devletin ilgisizliği ve uzak doğu balık ürünlerinin Japonya’ya yönlendirilmesi, yerli tüketiciler için maliyetleri daha da artırıyor.
Tüketici Üzerindeki Etkiler
Balık fiyatlarındaki artış, ekim ayında tahmin edilen gıda fiyatları artışıyla birlikte NDS’nin yüzde 22’ye yükselmesi, konut ve enerji tarifelerindeki artış ve benzin fiyatlarındaki yükselişle destekleniyor. Sonuç olarak, sıradan Ruslar düşen alım gücü ve gelir değer kaybı ile karşı karşıya kalıyor.
Diğer Gıda Ürünlerindeki Artış
Uzmanlar ayrıca, son bir ayda tavuk fiyatlarının yüzde 1,5’ten fazla, sığır eti yüzde 1,07, domuz eti yüzde 0,84 arttığını bildiriyor. Yumurta fiyatları yüzde 5, süt ise yaklaşık yüzde 1 artış gösterdi.
