Manisa’da Domates Hasadı ve Kurutma Süreci Hız Kazandı
Türkiye’nin sanayi tipi domates üretiminde önde gelen merkezlerinden biri olan Manisa‘da, domates hasadıyla birlikte kurutmalık ürün hazırlıkları önemli bir hız kazanmış durumda. Başta Saruhanlı olmak üzere kentin farklı üretim bölgelerinde toplanan domatesler, kamyon ve traktörlerle kurutma alanlarına taşınıyor.
Bu alanda tarım işçileri tarafından özenle hazırlanan domatesler, geniş sergilere yayılarak güneş altında kurumaya bırakılıyor.
Domatesler Güneşte Doğal Yöntemle Kurutuluyor
Kurutma işlemi öncesinde domatesler tek tek ikiye ayrılmakta. Ardından üretim yöntemine göre tuzlanan veya kükürtlenen domatesler, yaklaşık bir hafta boyunca güneş ışığında bekletiliyor. Kuruma sürecini tamamlayan ürünler, daha sonra işleme tesislerine gönderilerek temizlenip paketleniyor. Bu kurutulmuş domatesler, iç ve dış pazara sunulmak üzere hazır hale getiriliyor.
Gediz Ovası Kırmızı Renkle Kaplandı
Kurutmalık domateslerin sergilere yayılmasıyla birlikte Gediz Ovası‘nda görsel bir şölen ortaya çıkıyor. Binlerce dönümlük tarım alanında oluşturulan kırmızı görüntü, bölgenin üretim gücünü yansıtırken, aynı zamanda Manisa’nın tarımsal zenginliğini gözler önüne seriyor.
Tarım İşçileri Güneş Doğmadan Mesaiye Başlıyor
Kurutmalık domates üretiminde çalışan işçiler, sıcak havanın etkisini azaltmak amacıyla günün erken saatlerinde mesaiye başlıyor. Sabah saat 05.00-06.00 sıralarında tarlalarda başlayan çalışmalar, öğle saatlerinde yaklaşık iki saatlik molanın ardından akşam saatlerine kadar devam ediyor. İşçiler, gün boyunca domateslerin kesim, tuzlama ve serim işlemlerini gerçekleştiriyor.
Türkiye’nin Domates Üretiminde Öne Çıkan Şehir: Manisa
Manisa, Türkiye’nin salçalık ve sanayi tipi domates üretiminde öne çıkan şehirleri arasında yer alıyor. Çiftçi Kayıt Sistemi (ÇKS) verilerine göre, kentte yaklaşık 7 bin 500 üretici, 131 bin dekarlık alanda domates üretimi gerçekleştiriyor. Bunun yanı sıra, yaklaşık 25 bin dekarlık alanda sofralık domates yetiştiriciliği yapılırken, kalan alanlarda salçalık ve kurutmalık domates üretimi gerçekleştiriliyor.
Kurutulmuş Domates İhracatından Milyon Dolarlarca Gelir
Türkiye’nin kurutulmuş domates ihracatı, üretimdeki gücü destekliyor. Ege İhracatçı Birlikleri verilerine göre, Türkiye 2026 yılının Ocak-Haziran döneminde 91 ülkeye 18 bin 301 ton kurutulmuş domates göndererek 60 milyon 989 bin dolar ihracat geliri elde etti. Avrupa Birliği ülkeleri başta olmak üzere ABD ve Avustralya gibi önemli pazarlara ulaşan Manisa domatesleri, Türkiye’nin tarımsal ihracatında önemli bir yer tutuyor.
Türkiye Domates Üretiminde Dünya Devleri Arasında
Yıllık 14 milyon tonu aşan domates üretimiyle Türkiye, Çin ve Hindistan‘ın ardından dünyanın en fazla domates üreten ülkeleri arasında bulunuyor. Taze tüketimin yanı sıra, salça, sos ve kurutulmuş ürün olarak da değerlendirilen domates, yüksek katma değerli tarım ürünlerinden biri olarak ülke ekonomisine katkı sağlamaya devam etmekte.
Manisa’da o kırmızı görsel şölen gerçekten etkileyici, sabah 5’te başlıyor işler de insanı yormuş gibi duruyor. Domateslerin tek tek ikiye ayrılıp güneşte kurutulması gibi geleneksel bir yöntemle dünyaya açılmak ilginç bir dönüşüm. Tarım işçilerinin bu mevsimdeki emeği de gözden kaçmamalı sanırım.
Bu haberler hep böyle güzel yazılıyor da, o domateslerin yüzde kaçı gerçekten ihraç ediliyor, kaçı içeride kalıyor, onu kimse söylemiyor.
Bu haberi okuyunca memleketimin emekçi insanları geldi aklıma. O sıcakta güneşin altında çalışanları görüyorum gözümde, alın teriyle bu domatesleri kurutuyorlar. İnşallah emeklerinin karşılığını alırlar da dünya pazarında hak ettikleri yeri bulur bu ürünler.
Haber güzel de ben asıl şunu merak ediyorum, bu domateslerin fiyatı ne olacak? Geçen sene kilosu 2 liraydı, bu sene maliyetler uçtu gitti ama üretici yine ezilecek. Benim amcam da Saruhanlı’da domates ekiyor, 40 yıldır bu işi yapar. Geçen hafta aradı, mazot fiyatından, gübreden dert yandı. Haberde hep güzel görüntüler, ihracat rakamları var da kimse emekçinin alın terinin karşılığını konuşmuyor. Bir de şu kükürtleme işi yok mu, ben bunun sağlığa zararlı olduğunu düşünüyorum ama kimse sormuyor. Neyse, bizim oralarda domatesler kururken herkesin yüzü güler ama pazara inince hesap kitap değişiyor işte.