New York’taki bazı restoranlar, maliyetleri düşürmek için alışılmadık bir sistem uygulamaya başladı. Müşteriler, restoranlara girdiklerinde bir garsonla değil, Filipinler’deki uzaktan çalışanlarla video bağlantısı aracılığıyla karşılaşıyor.
Özellikle fast food ve Asya mutfağı zincirlerinde hızla benimsenen sistemde, müşteriler siparişlerini masada veya tezgah önünde bulunan bir ekran üzerinden Filipinler’deki personele aktarıyor.
Bu yeniliğin arkasındaki temel neden maliyet etkenleri. New York’ta asgari ücretin saatlik 16 dolar seviyesinde olduğu göz önüne alındığında, Filipinler’deki maliyetlerin daha düşük olması, restoran sahiplerini bu yöntemi tercih etmeye yönlendiriyor.
Pandemi döneminden tanıdığımız benzer bir video iletişim sistemi üzerinden gerçekleşen tüm etkileşimlerde, müşterilere Amerikan geleneği gereği ekranda %18 bahşiş bırakma seçeneği sunulması da tartışmalara yol açıyor.
Uzaktan çalışanların kazançları kendi ülkelerinin çok üzerinde
New York Post’a konuşan bir Filipinli çalışan, uzaktan çalışmanın avantajlarından memnun olduğunu ve kendi ülkesindeki kazancından daha yüksek bir gelir elde ettiğini ifade etti, ancak kesin bir rakam vermekten kaçındı.
Müşteri görüşleri ise ikiye bölünmüş durumda. Bazıları bu teknolojik yeniliği ilginç bulurken, diğerleri restoran deneyiminin temel bir parçası olan insan etkileşiminin eksik olduğunu vurguluyor.
Bu sistemin etik olup olmadığı, Filipinli çalışanların ABD’deki meslektaşlarıyla eşit koşullara sahip olup olmadığı da ciddi endişeler doğuruyor. Çalışanların restoranlara doğrudan mı yoksa bir aracı kuruma mı bağlı oldukları ve kazancın ne kadarının işletme sahiplerine gittiği belirsizliğini koruyor.
Eleştirilerin hedefindeki işletme sahipleri ise bu yöntemi “işgücü kıtlığı sorununu çözmede oldukça başarılı” bir çözüm olarak değerlendiriyor. Bir işletmeci, “Bu işçiler kimsenin işini çalmıyor. Önemli olan işin kaliteli bir şekilde yapılması; kimin çalıştığı ve nereden geldiğinin önemi yok” diyerek durumu savunuyor.
Bazı restoran sahipleri ise bu sistemin bir sonraki adımında uzaktan çalışanları tamamen yapay zeka ile değiştirmeyi planlıyor.
