Avustralya’nın İlk Genetiği Değiştirilmiş Mor Domatesleri Piyasaya Sunuldu
Avustralya, genetiği değiştirilmiş ilk mor domates türü “Purple Bliss” ile bu alandaki ticari satış sürecini resmen başlattı. Yasal düzenlemelerin ardından market raflarına ulaşan bu ürün, bilim dünyasında önemli bir yankı uyandırdı.
RENK DEĞİŞİKLİĞİ ASLANPENÇESİ ÇİÇEĞİNDEN GELİYOR
Meyve, dış kabuğu ve iç kısmıyla tamamen mor renkte yetişmesiyle dikkat çekiyor. Klasik kırmızı domateslerden farklı olarak, bu renk değişikliği “snapdragon” (aslanpençesi) bitkisinden aktarjen genler sayesinde mümkün oluyor. Böylece domatesin genetik yapısına eklenen bu özellik, meyvenin yüksek oranda antioksidan üretmesini sağlıyor.
Domatesin dikkat çekici mor rengi, üretim sürecinde artırılan “anthocyanin” pigmentinden kaynaklanıyor. Bu pigment, yaban mersini ve böğürtlen gibi koyu renkli meyvelerde de doğal olarak bulunuyor ve güçlü antioksidan özellikleriyle tanınıyor.
ANTİOKSİDAN ZENGİNLİĞİ VE BESİN DEĞERİ
Uzmanlar, bu genetik gelişim sayesinde mor domateslerin besin değerinin geleneksel türlere kıyasla çok daha yüksek olduğunu belirtiyor. Artırılan antioksidan kapasitesinin insan sağlığı üzerinde olumlu etkileri olması bekleniyor. Ayrıca ürünün raf ömrü ve dayanıklılığı gibi ticari avantajları da dikkat çekiyor. Avustralya’daki bu ticari başlangıç, genetiği değiştirilmiş gıdaların gelecekteki pazar payı için kritik bir test niteliği taşıyor.
