ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), potansiyel olarak ölümcül botulizm vakalarına yol açabileceği gerekçesiyle First and Last Bakery markasına ait üç domates sosunu acil olarak geri çağırdığını bildirdi. Yetkililer, Connecticut’ta üretilen bu ürünlerin onaylı gıda güvenliği programı olmadan imal edildiğini ve bu durumun Clostridium botulinum bakterisinin gelişme riskini artırdığını belirtti.
GERİ ÇAĞRILAN ÜRÜNLER
– First and Last Orijinal Marinara Sosu, Domates ve Fesleğen
– First and Last Orijinal Geleneksel Makarna Sosu, Et Aromalı
– First and Last Orijinal Puttanesca Sosu, Hafif Acılı ve Baharatlı
Geri çağrılan ürünlerin son kullanma tarihleri Eylül 2026 olarak belirlenmiştir. FDA, tüketicilerin bu ürünleri kullanmamalarını ve iade ederek tam para iadesi almalarını gerektiğini vurguladı.
TEHLİKELİ BAKTERİ
Botulizm, nadir ama ölümcül olabilen bir gıda zehirlenmesi türüdür. Özellikle yeterince asitlendirilmemiş veya uygun şekilde işlenmemiş konserve gıdalarda bu bakterinin üremesi mümkün hale gelir. Hastalık, baş dönmesi, çift görme, yutma ve konuşma güçlüğü, nefes darlığı ve kaslarda zayıflık gibi belirtilerle kendini gösterir. FDA, bu belirtileri yaşayan bireylerin derhal tıbbi yardım alması gerektiğini bildirdi.
TÜRKİYE’DE DE DİKKAT
Uzmanlar, benzer risklerin ev yapımı konservelerde de görülebileceğine dikkat çekiyor. Türkiye’de özellikle yaz aylarında yapılan domates sosu ve salça konservelerinde hijyen koşullarına özen gösterilmemesi, ciddi botulizm riskleri doğurabiliyor. Gıda mühendisleri, konserve yaparken asit oranı düşük ürünlere limon veya sirke eklemenin ve kaynatma sürelerine dikkat etmenin kritik önem taşıdığını uyararak vurguladılar.
