Baklava Sektöründen Zam Talebi Olmadan Ramazan Müjdesi
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, “Tüketicilerimiz rahat olsun. Ramazanda ve Ramazan Bayramı’nda baklava sektörü olarak kesinlikle zam yapmayacağız.” açıklamasında bulundu.
Yıldırım, her yıl Ramazan ayı yaklaşırken baklava ve tatlı üreticilerinin büyük bir heyecan yaşadığını belirterek, bu dönemlerde tatlı talebinin arttığını ifade etti. Özellikle gün boyu aç kalan bireylerin kan şekeri düştüğünde baklava ve tatlıya daha fazla yöneldiği ortaya çıkıyor.
Yıldırım, “Baklava milli tatlımız. Artık bütün sofralarda yerini alıyor. Baklava, ‘sofraların padişahı, padişahların tatlısı’ olarak biliniyor. Dolayısıyla da hem ülkemizde hem de bütün dünyada severek tüketiliyor.” dedi.
Yıldırım, Ramazan ayında en çok klasik baklavanın talep gördüğünü, bunun yanında midye baklava, şöbiyet ve soğuk baklavaya olan ilginin arttığını da bildirdi. Ayrıca, hafif yapısı nedeniyle güllacın da ilgi gördüğünün altını çizdi.
Yıldırım, Ramazan boyunca tatlı tüketiminin iki kat, bayramda ise üç kat arttığını vurgulayarak, “Yaptığımız ortalama hesaplara göre Ramazan’da günlük 3 bin ton baklava tüketileceğini öngörüyoruz. Bayramda ise bu miktarın günlük 5 bin tona çıkacağını tahmin ediyoruz.” ifadesini kullandı.
Baklava Fiyatları 300 Liradan Başlıyor
Yıldırım, Ramazan ayının dayanışma ve kardeşlik ruhu içerisinde geçmesi gerektiğini belirterek, “Baklava sektöründe kesinlikle fiyat artışı yapmayacağız. Umut ediyoruz ki bu zamsız günler uzun sürsün.” ifadelerini kullandı.
Baklava fiyatlarına ilişkin bilgileri paylaşan Yıldırım, “Tüketiciler ekonomik durumlarına göre her fiyat aralığından baklava bulabiliyor. Fiyatlar 300 liradan başlayıp 2 bin liraya kadar çıkıyor. Birinci kalite, yüzde 100 tereyağlı, bol fıstıklı ve el işçiliği olan baklavanın fiyatı 1800-2000 lira arasında oluyor. Baklava fiyatını etkileyen temel unsur, kullanılan malzemenin kalitesi ve el işçiliği.” dedi.
Mehmet Yıldırım, baklava veya tatlı alırken düşük fiyatlı ürünlere dikkat edilmesi gerektiğini belirterek, “Bilinen ve güvenilir yerlerden alışveriş yapmak önemli. 500 liralık, 600 liralık baklava yenilebilir, fakat bunların kalitesi genellikle düşüktür.” uyarısında bulundu.
