ABD’de pizza restoranları, 2026 yılına yaklaşırken belirgin bir küçülme süreci yaşıyor. Artan iş gücü ve gıda maliyetleri, yüksek kira bedelleri ve yoğun rekabet, birçok zinciri şubelerini kapatmaya ve yeniden yapılanmaya zorlamakta. Bu durum, hem büyük küresel markaları hem de orta ölçekli zincirleri etkileyerek tüketicilerin favori pizzalarına erişimini zorlaştırmakta.
MOD PİZZA 27 ŞUBESİNİ KAPATTI
Seattle merkezli Mod Pizza, 2024 yılında yaklaşık 500 şube ile faaliyet gösterirken ekonomik zorluklar nedeniyle 27 şubesini kapatmış ve varlıklarını Elite Restaurant Group’a satmıştır. Bu adımlar zincirin finansal dengesini bir nebze iyileştirse de, 2026 Şubat itibarıyla şube sayısı 448’e gerilemiştir. Uzmanlar, orta ölçekli pizza zincirlerinin mevcut ekonomik baskılar altında ayakta kalmasının giderek zorlaştığını vurgulamaktadır.
İFLAS BAŞVURULARI HER GEÇEN GÜN ARTIYOR
2025 yılında bazı ABD pizza zincirleri iflas korumasına başvurdu. Bertucci’s Restaurants ve Backdraughts, yeniden yapılandırma sürecine girerken, Domino’s franchise operatörü People First Pizza Inc. ve Little Caesars işletmecisi Red Door Pizza LLC de iflas başvurusu yapmıştır. Bu gelişmeler, büyük zincirlerin franchise operasyonlarının da ekonomik dalgalanmalardan etkilendiğini göstermektedir.
PİZZA HUT 250 ŞUBESİNİ KAPATIYOR
Pizza Hut cephesinde dikkat çeken bir gelişme yaşanıyor. Ana şirketi Yum! Brands tarafından yürütülen “Hut Forward” programı kapsamında, zincir 2026’nın ilk yarısında düşük performans gösteren 250 şubesini kapatma kararı almıştır. Bu karar, 2025 yılında küresel bazda %1’lik bir satış düşüşünün ardından geldi. Buna rağmen Pizza Hut, Orta Doğu, Latin Amerika ve Asya’da büyümeye devam ediyor.
ABD PİZZA PAZARINDA LİDER DOMİNO’S
ABD pazarında Domino’s Pizza, 7 bin 90 şubesiyle lider konumunu sürdürmektedir. Pizza Hut 6 bin 700, Little Caesars ise yaklaşık 4 bin 200 şube ile ilk üçte yer almakta. Ancak sektör uzmanları, devam eden ekonomik baskıların mevcut şube sayısını önümüzdeki dönemde daha da azaltabileceğine dair uyarılarda bulunmaktadır.
TÜRKİYE’DE DURUM NASIL?
Türkiye’de pizza sektörü, ABD’deki kadar ciddi bir daralma yaşamamaktadır. Ancak büyük zincirler, artan kira ve iş gücü maliyetlerini dikkate alarak bazı şubelerinde yeniden yapılanma gerçekleştirmektedir. Yerli zincirler ve restoranlar ise fiyat artışları ve maliyet yönetimi ile tüketicilerin ilgisini canlı tutmaya çalışıyor. Önümüzdeki süreçte Türkiye’de de şube optimizasyonu ve franchise stratejilerinin gündemde olabileceği öngörülmektedir.
