Ordu’nun Coğrafi İşaretli Cevizli Helvası Kış Aylarının Gözdesi
Ordu’nun yöresel lezzetlerinden biri olan ve coğrafi işaret belgesine sahip ilginç bir tat olan cevizli helva, kış aylarında vücudu sıcak tuttuğu için yoğun ilgi görmektedir.
İçeriğinde çöven kökü, limon tuzu, bol miktarda ceviz ve şeker bulunan bu özel helva, yaz aylarında turistler tarafından tercih edilmekte, kış aylarında ise yerel halk tarafından sıkça tüketilmektedir. Helvanın yapım süreci ise tam üç gün sürmektedir.
Vücut Isıtan Lezzet
Ordu’da cevizli helva üretimini gerçekleştiren İbrahim Ölmez, odun ateşinde pişen bu tescilli helvanın kış aylarında tercih edilen bir lezzet olduğunu vurguladı.
Ölmez, “Bu helvanın özelliği, kış aylarında tüketenin içini ısıtmasıdır. Tadı güzel, bilmeyen insanlar çok şekerli diye yemek istemiyor ama aslında içerisindeki şeker miktarı ideal. Çöven kökü ile yapılıyor, beyazlığını da bu kökten alıyor. Helva buzdolabında saklanmıyor ve oda sıcaklığında 6 ay kadar bozulmadan durabiliyor.” diyerek ürünün kalitesini ifade etti.
