Aydın’da Dev Mantarlar Pazarda İlgiyi Üzerine Topladı
Yağışlı dönemlerin ardından, yüksek rakımlı ve nemli bölgelerde kendiliğinden yetişen dev mantarlar, Aydın’ın Efeler ilçesindeki pazarda dikkat çekti. Pazarcı Kenan Özcan, Paşa Yaylası’ndan topladığı mantarları 100 TL’den satışa sunarak, hem lezzeti hem de besin değerleri ile öne çıkan bu ürünleri alıcıların ilgisine sundu.
Ağırlıkları 400 ila 600 gram arasında değişen bu mantarlar, sağlık açısından zengin protein ve lif kaynakları olarak, özellikle vejetaryenler için cazip bir besin alternatifi oluşturuyor. Kırsal Yukarı Kayacık Mahallesi’nde yaşayan Özcan, mantarların doğallığına vurgu yaparak, “Bunlar Paşa Yaylası’nın mantarı, her yerde bulunmaz. Doğal olduğu için hem kokusu hem tadı farklıdır. Mideyi yormaz, tok tutar,” ifadelerini kullandı.
ET KADAR LEZZETLİ
Özcan, aynı zamanda mantarın pişirilme yöntemleri hakkında bilgi vererek, “Bunu en güzel ya sacda ya da tavada az yağla yapacaksın. Soğanla kavurursun, istersen yumurta kırarsın, istersen etin yanına koyarsın. Kızartması da olur ama asıl lezzeti kendi suyuyla pişince çıkar,” dedi.
Pazara gelen vatandaşlar, Özcan’ın tezgahındaki dev mantarların büyüklüğünü cep telefonlarıyla görüntüleyerek, bu benzersiz doğal ürünlere olan ilgilerini gösterdiler.
