Meşe Palamudu Kışın Vazgeçilmezi
Batman’ın Gercüş ilçesindeki Akburç ve Akyar köylerinde, dağlık arazide organik olarak yetiştirilen meşe palamudu, sonbaharda toplanarak kış boyunca soba üzerinde pişirilip tüketiliyor.
Meşe palamudu, hem çiğ hem de pişmiş olarak tercih ediliyor. Özellikle sobanın üzerinde yapılan palamudun daha lezzetli olduğunu belirten köylüler, bunu kış aylarında çerez olarak tüketiyor. Meşe palamudu, lezzeti kadar sağlık faydalarıyla da dikkat çekiyor.
Akburç köyü sakini Cemil Kızmaz, meşe palamudunun birçok hastalığa iyi geldiğini vurgulayarak, “Meşe palamudu kendiliğinden oluşan ve organik bir üründür. Şeker hastalığına karşı birebirdir. Şu an tam toplama zamanı. Kışın odun sobalarında kestane gibi pişiriyoruz. Çiğ de yeniyor, ama pişirildiğinde tadı daha iyi oluyor” dedi.
Şifa deposu olarak bilinen meşe palamudu, diyabetten sindirim sorunlarına kadar birçok hastalığın önlenmesine yardımcı olduğunu gösteriyor. Kış aylarında, bu doğal atıştırmalık vatandaşlar arasında popülerlik kazanmış durumda.
