Manisa’da Sultaniye Üzümlerinden Pekmez Yapımı Devam Ediyor
2025 yılı Sultaniye üzümlerinin pekmez haline getirilmesi Manisa’nın Sarıgöl ilçesinde sürüyor. Bu yıl, ev yapımı pekmezin litre fiyatı 400 ile 500 lira arasında değişiyor.
Mahalle dayanışması ile gerçekleştirilen pekmez üretimi, özellikle kış aylarında sabah kahvaltılarında tercih ediliyor. Yerel kadınlar, süreç hakkında şu bilgileri verdi: “Üzümleri iyice yıkadıktan sonra çuvallara koyuyoruz. Erkekler çuvalların içindeki üzümleri ayaklarıyla ezerek üzüm suyunu çıkarıyor. Elde edilen şıra, büyük kazanlarda saatlerce kaynatılarak pekmeze dönüştürülüyor. Daha sonra şişelere doldurup güneş görmeyen yerlerde kış için saklıyoruz.”
HEM ŞİFALI HEM KIYMETLİ
Sarıgöl’de pekmez, vitamin ve mineral açısından zengin olmasıyla dikkat çekiyor. Pekmez sade olarak tüketilebildiği gibi, tahinle karıştırılarak da tercih ediliyor. Ayrıca, evde yapılan kek ve çeşitli tatlıların tariflerinde de kullanılıyor.
